“老字号”对于一座城市的意义在于，无论这座城市如何发展，“老字号”始终坚守着，见证着岁月的变迁。在黄裳溧阳市，六指镇羊肉饼可谓是家喻户晓。2018年底，入选第三批“常州老字号企业”，成为我市仅有的两家老字号企业之一。
六指羊肉饼看起来像一卷月饼，用稻草捆着，是当地人冬天必不可少的食物。但随着经济水平和制作技艺的提高，原本只在过年时吃的六指羊肉饼，如今已成为溧阳市民秋冬餐桌上的常见美食。今年国庆期间，记者采访了六枝羊肉饼第三代传承人黄琴，听她讲述“老字号”的故事。
黄裳六指羊肉饼店成立于1952年，至今已有67年历史。它起源于黄正清开的黄裳熟食店。它只是一个门面，一个前店和一个后车间。但随着年龄的增长，它觉得力不从心，就交给儿子儿媳共同经营了。二儿子继承了父亲原来地方的门面，照着老招牌，刻苦钻研羊肉饼的制作。由于他注重品味，选材考究，质量上乘，所以生意非常兴隆。因为他的儿媳妇杨爱雅有着异于常人的六个手指，“六指羊肉饼”因此得名。
2001年，黄琴和她的丈夫接管了黄裳六指羊肉饼店，她的婆婆杨爱雅奉献了她一生所学的一切。黄琴非常重视品牌效应，注册了“六指”商标。为了改善日益简陋的经营场所，商店进行了搬迁以扩大面积。生产经营场所真正隔离。
2005年是六指羊肉饼的转折点。这一年，上黄镇旧城改造，南大街老街面临拓宽拆迁。当时沿街的餐馆大多是老建筑，投入少，产出少。随着旧城改造拆迁，大部分老店被迫“关、并、转”。面对如此严峻的形势，黄琴没有灰心。她带领几个老员工，租下临时摊位，着手选址、贷款建新店。新店落户后，生意照常红火。
2009年，六枝阳高在溧阳市开了分店。六指羊肉饼正式进入溧阳市。
回顾60多年的发展历程，黄琴尤其感到自豪的是，它的前辈们留下了永恒的、堪称典范的美食。面对竞争，这家食品坚持用心做好每一件事，只以质量求销量。
“六指羊肉饼的制作过程并不复杂，但需要制作人的匠心。”黄琴告诉记者，“我们必须到源头去寻找最好的一个。我们会在凌晨四五点去宜兴的向洋山羊批发市场，弄一只上好的成年无皮山羊，用传统的木桶蒸笼。煮一锅羊肉大概要4个小时。”
60多年，3锅3代，几十年的努力，让羊肉饼的味道传遍天下。近年来，六枝阳高先后荣获“最佳旅游产品”、“常州名吃”、“常州老字号”等称号。
“顾客可以用六个手指买到羊糕，买到的是值得信赖的。质量是我们店里的拳头产品。”黄琴表示，未来的目标是开设更多分店，不断拓展新模式，满足各个年龄段的需求，以“出名、独特、卓越”为经营宗旨，保持“老字号”的优良传统不变，为“老字号”创造新的活力。内容来源|溧阳时报
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