来源:【斗门区媒体中心】
南海的休渔期结束了，
许多市民去餐馆品尝海鲜。
尽情吃吧。
今天早上，
市市场监管局
“查餐馆”执法行动突击抽查
位于斗门区井岸镇
伊利酒店和明园海鲜酒店。
这两家店是珠海街坊最喜欢的店。
来看看抽查的结果吧！
伊利餐厅
伊利餐厅的食品安全监管信息公示栏除了证照等内容，还有历次执法检查的结果，整改情况由食客监督。
执法人员走进仓库，检查食品原料存放是否规范，索证索票制度落实情况。餐厅工作人员展示的购物小票上也有猪瘟抗原的检测结果。餐厅系统整体执行比较完善，获得了观看直播的网友的一致好评。执法人员现场抽取了3个未洗蔬菜样品进行农药残留快速检验，结果全部合格。
不过在执法中也发现了仍需改进的问题。比如执法人员发现厨房打开半成品冰柜后内部结冰较厚，设备没有及时解冻。这样容易导致冷柜运行不正常，进而影响食品原料的冷冻冷藏效果。
另外，虽然要用的食品原料都用保鲜膜包着，但是没有使用日期等信息。执法人员现场指导餐厅工作人员完善相关事宜。
明园海鲜餐厅
在明园海鲜酒店，执法人员抽查了进口食品核酸检测报告等相关资料，同时检查海鲜销售是否明码标价。酒店整体厨房干净整洁，原材料存放规范。
不过，执法人员发现，员工指甲较长，个人卫生管理有待进一步改善。食品制作用的冰块都是直接进口的，制冰的卫生尤为关键。酒店工作人员介绍，制冰机使用的水是经过滤芯过滤的，每两个月更换一次。但执法人员提醒，现场滤芯更换记录有待完善。
此外，执法人员指出，酒店内洗菜间和餐具清洗间的功能划分不够明确，需要进一步完善。
食品安全，
关系千家万户！
商家一定要时刻保持警惕！
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来源:珠海市市场监督管理局，支
编辑:李
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