多彩贵州网讯(记者实习生吴)如何解决贵州辣椒企业的融资问题？如何基于生态环境打造绿色贵辣椒食品？如何加强辣椒精深加工，为产业发展提质增效？11月24-25日，贵州省辣椒产业培训班在贵阳开班。各路专家为来自全省各地的辣椒企业负责人等200余人授课，为贵州辣椒产业发展献计献策。
贵州辣椒产业培训班现场
解决融资难，成本高。
中国建设银行贵州省分行普惠部副总经理杨凯介绍，为有效解决省内辣椒产业生产经营主体“融资难、贵、慢”的问题，建设银行推出了辣椒产业发展专项贷款——“贵椒贷”。
遵义朝天椒
具体来说，“桂椒贷”是贵州辣椒专班以省辣椒产业发展专项资金的一定比例资金设立的支农财政资金池，支持全省辣椒产业经营主体申请银行贷款和担保融资，按照实际到位资金的5-10倍比例带动财政资金投入。
“贵交贷”由贵州农信融资担保有限公司向银行担保，风险由省农信公司、银行、资金池按一定比例承担(建行省分行:原则上贷款利率一年期(含)3.85%，一至三年期(含)4.1%)；省农信社、贵阳银行:贷款利率原则上一年期(含)4.6%，一至三年期(含)5.3%。)
遵义市环保局高级工程师梁在培训会上指出，良好的生态环境是贵州省发展绿色食品产业的最大优势，也赋予了该省食品产业耀眼的特色。近年来，贵州省利用资源优势，大力发展绿色食品加工业，在提高绿色食品生产能力和深加工水平上做文章。她建议贵州辣椒产业在高速发展的同时，建立和维护农业生态系统的生物多样性和良性循环，促进农业的可持续发展。
桂三红有机辣椒制品
为了守住“生态环境底线”，企业要做好环境影响评价，规划符合性、项目选址、环境质量、区域环境容量、项目达标排放、邻里回避等方方面面都要考虑。只有这样，才能从源头上防止生态破坏和环境污染，优化土地空的开发格局，促进产业结构的调整和产业的合理布局。
加强辣椒深加工提质增效促进产业发展
贵州省辣椒产业发展专题班副班长、贵州大学教授巫勇军从原料采摘、贮藏条件、加工技术要点、加工设备等方面介绍了辣椒的加工技术。巫勇军介绍，目前，全省共有辣椒制品加工企业240家，比2017年增长60%。其中，国家级龙头企业3家，省级龙头企业43家，生产油辣椒、泡椒、泡椒、辣椒粉、巴赞辣椒、干辣椒、辣椒酱、泡椒及深加工产品等9大系列辣椒产品。贵州辣椒产品种类丰富
据了解，下一步，贵州将进一步提升加工水平。依托贵州朝天椒优势特色产业集群建设项目，加大企业加工能力培育，完善仓储、冷链物流基础设施建设，提升加工能力，力争“十四五”期间实现加工产值300亿元；支持新工艺、新食品研发，提升产业链附加值，实现加工转型升级；制定修订辣椒加工系列标准，完善标准化生产体系建设，打造适合高端市场的优质辣椒产品。
提升贵州辣椒文化的“附加值”
为了帮助当地企业打出自己的特色名片，必须强化农产品的地域特色，传播产业文化，创造品牌价值，以设计驱动创新，深入分析消费者需求，提高消费者对贵州辣椒产品的满意度。贵州大学美术学院唐长桥教授说。
8月18日，第五届贵州遵义国际辣椒博览会在遵义开幕。
JD.COM集团京西工厂总经理何大军指出，要加大对中国辣椒城、“辣博会”、“贵州辣椒”等公共品牌的宣传力度，提升贵州辣椒品牌的影响力和知名度。打造当地知名农产品品牌，推动贵州省由“辣椒大省”向“辣椒强省”转变。
截至目前，贵州省辣椒种植面积545万亩，产量724万吨，产值242亿元，同比分别增长6.4%、6.5%和5.86%，分别超额完成年度目标5.8%、5.7%和5.2%。将良种覆盖率提高到95%以上，集中育苗率提高到60%以上；辣椒加工产值突破135亿元，培育国家级龙头企业3家、省级龙头企业40家、市级龙头企业72家；全省辣椒出口四川、重庆、湖南、珠三角、长三角及海外市场，交易额750亿元。辣椒成为农民增收的重要产业，带动285万椒农增收，其中贫困人口65万人，新增就业1.7万人，椒农人均收入达到7500元。
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