一个美食节多条路富民
——平泉市首届美食节揭幕。
平泉是“中国食用菌之乡”，食用菌产业成为富民主导产业。
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打不过的哈达，填不过八条沟。
9月28日至30日，由平泉市政府主办，平泉市发改局、平泉市市场监管局、平泉市吕雯广播电影电视局承办的此次活动惊艳亮相。近150家参展商和商家为市民和游客呈现了一场具有浓郁地方特色的盛宴。
美食节期间消费约30万元，签订订单达100万元，购销合同共计10315030元，促成了避暑山庄集团与梁达酒店等8家企业的购销协议。
“依托平泉独特的生态资源和农产品资源优势，进一步提高平泉食品农产品的知名度和影响力。”承德市委常委、平泉市委书记董正国在谈到举办美食节的初衷时说，用美食的欢乐来展示自己的发展雄心，提高巴沟的美誉度，增强振兴之魂。
积淀千年文化，依托生态和产业优势，平泉实现了高质量扶贫。如今正向着承德市服务业发展副中心迈进，步伐铿锵有力！
饮食文化有着千年的历史，源远流长。
几万年前，古人类就生活在平泉，从此平泉饮食文化的起源开始汩汩作响。朝代的不断交汇，各种文明因素的相互融合，近代的丰富、完善、传承、创新，让平泉的饮食文化根深蒂固，像一条深邃悠远的河流，形成了独特的饮食文化传统。
即使在美食文化遍地开花、明星满天飞的今天，平泉的美食文化依然占有一席之地。“游承德，吃平泉”——千百年的积淀、交流、融合，造就了平泉独特的美食品牌。
说起平泉饮食，就不能不说平泉羊肉汤(原名巴沟羊杂汤)，已经流传了300多年。
“喜峰口远，塞北路长。野鹿入柳，巴沟羊杂汤”——康熙皇帝打猎时无意中发现的美味。脱口而出的这四句诗道出了巴沟羊杂汤的名声，被外地食客称为散落在民间的皇家味道。
过去一千多年了。经过勤劳智慧的平泉人几代人的创新，现已更名为平泉羊肉汤，现已成为最具民族特色的餐饮行业品牌。她用自己独特的味道和特色向世界展示了“舌尖上的美味”。
近年来，平泉大力实施“文化活、商业兴”发展战略，深入挖掘传统餐饮文化，打造民族特色餐饮品牌，明确“平泉羊肉汤走出去发展”的战略构想，给予相应的政策和资金支持，鼓励全市羊肉汤从业人员和企业开店，逐步完善平泉羊肉汤上下游产业链，打造一二三产业协调发展格局，把平泉羊肉汤打造成一个产业，做大做强。
市政府成立了由市长任组长的民族特色产业发展领导小组，负责平泉羊肉汤发展的组织协调、规划布局、政策落实、推广宣传等工作。2014年6月，平泉市政府先后出台了《平泉羊肉汤行业管理办法》、《平泉羊肉汤行业发展若干优惠政策》、《平泉羊肉汤行业标准》、《食品安全操作规范》等政策，进一步规范了平泉羊肉汤店的设立要求、行业标准和操作流程。
同时，2015年以来，市财政每年年初安排专项资金作为羊汤产业发展引导资金，为平泉羊汤产业快速健康发展增添了动力。
政策的扶持和管理措施的落实，激活了平泉羊汤产业市场的发展。近年来，平泉市在北京、天津、石家庄、唐山、沈阳、赤峰等地建设了平泉羊肉汤4家旗舰店和57家标准店。2016年3月，平泉羊肉汤实现工厂化生产、低温包装营销模式，通过北京快可利公司进入百度、JD.COM、奔驰、郭尧、爱立信、招商银行六家企业食堂，日覆盖率超过20%。
据不完全统计，羊肉汤每年新增从业人员60多人，直接或间接安排就业岗位300多个。
远近闻名的不只是平泉羊肉汤。换刀肉、御膳糖饼、蘑菇火锅等特色饮食，以久香著称。茶糖、凉糕、滚雪球等风味小吃在长城以外很有名气；春发斋、金兰斋等众多传统老字号名店焕发出迷人的光彩...
在平泉众多的饮食中，发展成为非物质文化遗产产品的饮食有平泉羊肉汤、改刀肉、御酒八宝、御糖饼、山庄老酒、春斋等。这些非遗食品大多形成了相关产业，取得了良好的经济效益。一些食品已经闻名全国，畅销全国，成为平泉的名片。
发挥生态优势呼唤农产品区域公共品牌
美食节上，不仅有名的特产吸引游客，欧亚坚果、蘑菇、香蕈酱的摊位也是人头攒动，人们纷纷驻足品尝。这些人们习以为常的杏仁和食用菌空，使用了高科技。经过深加工，立即身价百倍，甚至出口到韩国、荷兰、丹麦等十几个国家和地区，赚取外汇。
平泉好山好水好产品，独特的生态优势孕育了各具特色的珍稀产品。这里是中国食用菌之乡、中国杏之乡、中国活性炭之乡、国家可持续发展实验区。
多年来，平泉市以“契丹祖源，平泉圣地”为主题，以塑造平泉农产品整体品牌形象为目标，以培育“承德山水”区域公共品牌母品牌为核心，以强化区域公共品牌子品牌为重点， 以建立农产品品牌目录体系为指导，以构建品牌农产品营销体系为载体，大力实施农产品区域公共品牌战略。 建立分级品牌培育提升机制，全面提升基地建设、农产品生产加工质量水平，加快全市农业转型升级，实现平泉由农产品生产大市向品牌农业强市转变。
在获得“中国食用菌之乡”等多项国家级荣誉，成为全国冬黄瓜产品冠军的基础上，“山庄”、“蘑菇方圆”、“亚欧”等品牌成为中国驰名商标，“平泉蘑菇”被评为国家地理标志认证和生态原产地保护产品，品牌价值13.36亿元。
目前，平泉市拥有省级著名商标44个，省级名牌产品30个，拥有绿色食品标志使用权的产品15个，有机产品认证16个。
“正是基于这样的生态和产业优势，我们培育了食用菌、杏仁、活性炭、林果、特色畜禽、设施蔬菜、杂粮、特色食品等优质特色农产品，形成了‘平泉八珍’的区域公共品牌。”市长曹作金说。
截至目前，平泉市打造的农产品区域公用品牌有6个，其中平泉蘑菇为省级区域公用品牌，平泉八珍、平泉杏仁、平泉黄瓜、平泉羊肉汤、承德白鹅为市级区域公用品牌。
推动服务业提质增效，打造“平泉服务”区域品牌
走在原燕赛汽车城101国道两侧的平泉美食街上，古色古香，伴随着美食的香气。
这条300米的美食街，建筑面积11066.29平方米，只有84家店铺，却是平泉市重点聚集契丹、满、蒙、回、汉等民族特色美食的街区。
"美食街的建成将正式拉开平泉美食经济的序幕."平泉市副市长曹静表示，为促进餐饮服务业快速发展，打造旅游城市品牌，平泉将在财政补贴、水电优惠、贷款贴息等多方面给予优惠政策。
近年来，平泉市坚持把加快发展现代服务业作为稳增长、促转型的战略举措，聚焦重点产业，聚焦重点项目和载体建设，加强规划引导、政策引导和组织推动。全市服务业保持平稳较快发展态势，2017年服务业占GDP比重达到38.78%，对全市经济发展的贡献与日俱增。
为提升全市服务业质量效益，促进经济转型升级，三次产业协调发展，促进经济社会持续健康发展，平泉专门编制了《现代服务业发展规划(2018-2025年)》。
围绕“科技型生态城、通用航空空产业特色新城、冀辽蒙交界区域中心城市和现代物流中心”的发展定位，平泉市将加快产业结构优化升级，拓宽服务业发展领域，提升发展质量，增强功能配套，全面提升综合竞争实力，加快与河北共建。
未来，平泉将重点发展现代物流、商务服务、健康文化四大主导产业，提升发展旅游、餐饮、教育培训三大传统服务业，培育发展金融、电子商务、科技服务三大生产性服务业，全面实施市场化、智能化、集聚化、品牌化战略，优化结构，突出特色，重点突破。推动生产性服务业向专业化和价值链高端延伸，生活性服务业向便利化、精细化、品质化推进，特色和新兴服务业向知识和技术转化，努力形成服务业、制造业、特色农业融合互动、协调发展的新格局，打造“平泉服务”区域品牌，实现服务功能提升和服务半径延伸， 把服务业打造成经济发展的战略增长点和转型升级的强大新引擎，以服务业的跨越式发展提升平泉市的综合竞争力和可持续发展能力。
(文/姚平泉市委宣传部供图)
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