近日，安徽省市场监督管理局组织抽检马铃薯、膨化食品、水果制品、特殊膳食食品等6类食品样品131批次。根据食品安全国家标准，不合格样品有7批次，涉及质量指标不合格、微生物污染和食品添加剂。
合肥市包河区湛小北食品店经销的标称安徽湛氏食品有限公司(宣城)生产的蜜枣(果脯)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.0601g/kg，按照标准规定不得使用。
合肥市包河区湛小北食品店经销的、安徽湛氏食品有限公司(宣城)生产的兰花枣(果脯)(分装)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.0410g/kg，标准规定不得使用。
合肥市包河区詹小北食品店经销的、安徽詹氏食品有限公司(宣城)生产的兰花枣(果脯)(散装称)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.0631g/kg，标准规定不得使用。
脱氢乙酸及其钠盐作为广谱食品防腐剂，毒性低，按照标准规定的范围和用量使用安全可靠。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败而过量使用该添加剂，或其使用的复合添加剂中该添加剂含量较高；也可能是添加过程中没有计量或者不准确。
安徽詹氏食品有限公司成立于1995年，注册资金2500万元。先后获得“全国经济林产业化龙头企业”、“安徽省农业产业化龙头企业”等荣誉。
安徽天润多超市有限公司固镇分公司(蚌埠)经销的标称合肥松涛食品有限公司生产的苦荞片(蜜汁烤翅)，酸价(以脂肪计)为7.0mg/g，标准规定不超过5 mg/g。
合肥松涛食品有限公司对检验结果提出异议，申请复检；经安徽省产品质量监督检验研究院复检，维持初检结论。
酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。油脂酸败产生的醛酮类物质长期摄入会对健康产生一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显分辨出有光晕等气味，需要避免食用。
安徽开云文化发展有限公司(合肥)经销的标称宣城中粮枣业有限公司生产的兰花枣，霉菌检出值为190CFU/g，标准不超过50 cfu/g。
霉菌超标的主要原因可能是原料或包装材料被霉菌污染，生产加工过程中没有很好地控制产品的卫生条件，没有做好生产工具、仪器等设备设施的清洗消毒，或者产品的储存、运输条件不当。
安庆市王宪生超市有限公司经销的标称安庆市金泰食品有限公司生产的干金泰荔枝，二氧化硫残留量检出值为0.87g/kg，标准规定不超过0.1g/kg。
淮北嘉禾福顺商贸有限公司安邦店经销的标称安徽省蔡骏食品有限公司(合富)生产的枸杞中二氧化硫残留量检出值为0.74g/kg，标准规定不超过0.1g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。过量使用二氧化硫导致二氧化硫残留超标。二氧化硫进入人体后，最终转化为硫酸盐，随尿液排出体外。长期过量食用二氧化硫残留量超标的食物，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应，对健康有害。
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