本文来源:时代周报作者:陈
家乐福正在努力改变。
近日，家乐福创新业态“社区品质生活中心2.0”在北京正式开业。该店位于东城区，由原家乐福北京双井店升级而来。时代周报记者实地走访注意到，家乐福老店的装修变化很大。店铺营业面积大幅缩减，从一万多平米缩减到6000平米左右。但店内仍限制购物卡消费，每人每月结算限额在1000元。
家乐福的创新业态用了50天落地。2月8日，家乐福中国区CEO张奎在家乐福“创造50天”内部会议上，进一步明确了家乐福“近场零售服务商”的定位，覆盖附近社区3-5公里即时零售。他号召员工主动改变，以用户为中心，用执着奋斗的创业精神，在50天内开创新局面。
此前，家乐福频频陷入舆论风暴。
今年1月初，多地报道消费者在家乐福购物后用购物卡支付时被限制，引发市场关注。家乐福北京等地区的部分门店也被曝缺货。当时家乐福回应称，传统的单一供应链模式已经不能满足市场需求。家乐福积极转型升级应对挑战，推动新供应链模式的迭代和多元化，扩大可用卡产品范围，首批新业态“社区品质生活中心2.0”门店将于3月亮相。
许多家乐福商店也在近期关闭。今年1月底，家乐福长沙芙蓉广场店关门。这家店是家乐福进入湖南市场的第一家，也是家乐福在湖南的最后一家。门店关门，宣布家乐福撤出湖南。3月27日，家乐福北京创一佳店关门。这家店于1995年开业，占地8000多平方米，是家乐福在中国市场的第一家店。
针对家乐福“社区品质生活中心2.0”的相关布局和未来发展，时代周报记者联系家乐福，截至发稿未收到回复。
图片来源:拇指虫
就翻新老店？
家乐福北京双井店诞生于大卖场模式的红利期。开业近20年，曾是当地最大的超市之一。
在这次改造中，“瘦身”是关键词。时代周报记者注意到，原本两层的门店营业面积缩减为一层，另一层改为苏宁电器门店。不仅营业面积减少，门店的SKU数量也从原来的25000个减少到12000个。
店内还引入了生活服务新业态，设置了餐饮区、便民服务店等门店体验消费区，以及洗衣更衣店。空剩下的店铺都租出去了。时代周报记者在现场注意到，店内区域生鲜区的海鲜旁设置了用餐的休闲桌椅，并挂上了“活海鲜现场烹饪”的招牌。但是，到了午餐时间，这些区域并没有顾客前来消费，桌椅依旧堆放着。
增加体验式消费面积是提高用户粘性和到店率的有效途径。但家乐福装修的影响还有待释放。
4月6日中午12点和晚上8点，时代周报记者两次来到家乐福北京双井店。店里顾客很少，收银处排队的人也很少。家乐福之前的供应链危机还没有完全解除。蔬菜、水果、肉制品、冷冻食品、包装好的零食等商品已经摆满了货架，但仔细看，就能发现不对劲。比如原本放啤酒产品的货架，是一箱箱柠檬味的茶饮料；豆制品和低温肉类被零散的盒装牛奶占据；零食区的品类屈指可数，有一种商品占据了大半个货架。
强制转换
家乐福的改变是一种真正的强迫。
近年来，大卖场模式已经难以适应环境的变化。中国连锁协会发布的《连锁超市经营报告(2021)》显示，2020年，百强超市销售规模9680亿元。其中，大型超市(营业面积6000平方米及以上)约占门店总数的14.4%，超市(2000-6000平方米)约占12.3%，社区超市(2000平方米以下)约占73.3%。新店多为社区型店，靠近社区，以经营生鲜为主。
家乐福在中国市场的衰落由来已久。2017年和2018年，家乐福中国的亏损分别为10.99亿元和5.78亿元。2019年，Suning.cn斥资48亿元巨资收购家乐福80%的中国业务。苏宁入主后，家乐福加速调整，加大创新业务的探索。2019年和2021年，家乐福在中国的市场持续萎缩，分别关闭3家店、20家店和26家店，亏损持续扩大，2021年达到33.37亿元。2022年，家乐福依然难以力挽狂澜。2022年上半年，家乐福在华业务亏损达4.71亿元。
今年1月，家乐福“购物卡在店内买不到”、“货架缺货”甚至“倒闭”的传言在社交平台持续发酵。当时家乐福中国相关负责人告诉时代周报，中国所有门店都在正常运营。
为了改变现状，家乐福不得不确定其新的定位和经营策略。张奎通过“4+1+1+1”的策略解释，相关策略包括基于新店改造的到达消费场景的模式策略，将门店的配送物流延伸至5-10公里范围的S2B2C零售云策略，以及形成从服务门店周边3-5公里延伸至门店周边15公里的覆盖半径地图。
家乐福对原有门店进行“瘦身”，减少SKU，布局门店式消费体验的措施并不创新。早在2017年，沃尔玛就在昆明和武汉低调开设了两家面积达数千平方米的门店。同年，物美也开始淡化大卖场的概念。物美百子湾店和物美联想桥店均将营业面积从两层改为一层。大润发和盒马鲜生也开始尝试迷你店。时代周报记者注意到，家乐福北京新业态第一家店周边一公里范围内，齐贤生活、Ole精品超市、盒马鲜生等竞争对手众多。
对于家乐福的转型，新零售专家包表示，家乐福在中国的经营陷入危机，需要明确转型策略。“反复调整很难实现自救。”
安百里咨询公司创始人庄帅告诉时代周报，店铺管理应该坚持用户思维。“只有根据用户需求不断调整创新，加速转型，店铺才能进一步发展。供应链和线下运营能力是大卖场生存的基础。”庄帅说。
“如果家乐福能够继续提供差异化的产品和服务，有效降低成本和提高效率，并与在线电子商务平台合作开展即时零售业务以提高业绩，未来仍有发展前景。”他补充道。
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原文地址"北京9个家乐福门店升级，实探家乐福门店"：http://www.guoyinggangguan.com/xedk/238905.html。
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