作者:汕头频道
匠心故事
德裕隆
第三代接班人纪达
1876年，达濠人纪创办了德裕隆鱼店，真正将鱼饭、鱼丸大量投放市场。德裕龙将这种美味保留了140多年。
德裕龙鱼饭、鱼丸不仅入选汕头非物质文化遗产；美食蔡澜曾经在这里大宴；央视、浙江卫视、汕头电视台、汕头都市报相继报道。每天都有成百上千的顾客来这里。
巧妙的食物
140多年的老字号声誉和客户的好评如潮。
让好吃的姑娘忍不住馋。
这天中午来亲(加)测(餐)吧！
下面的弹幕真实还原了喜欢吃女生的同事们的“饭后感觉”。
鱼饭
“一个字:新鲜！”
“蘸点酱油或者普宁豆瓣酱，就能得到一碗粥。”
“咸咸适口，可以直接吃！”
(和姐姐一起吃鱼和米饭)
鱼饭其实不是饭。
据史书记载《朝阳县志》
早在东晋的达濠，就有渔民渡海而来。
以煮盐和捕鱼为生，但农业不发达
为了充饥，人们不得不做鱼来充饥。
选来做鱼饭的鱼
都是当季放生的海鱼。
(有三种选择:巴兰/金枪鱼/拿高)。
制作工艺和几百年前的达濠先民一样。
成分只有盐，原生态不加防腐剂。
使用极简烹饪技巧
但是它能让鱼变得美味
如此生动地展现出来。
德宇龙的鱼饭，鱼身结实，皮有光泽。
鱼肉是白色的固体。
这种鱼饭新鲜可口
味道咸淡，适合直接食用。
蘸一碟酱油或者普宁豆瓣酱。
唤起鱼的甜味。
(图为巴郎鱼饭)
巴郎鱼是最接地气的鱼饭之一。
实惠也是常见的。
肉质紧实，味道清香。
鱼刺也比较少。
是很多家庭餐桌上的常客。
(图为金枪鱼饭)
金枪鱼肉比较厚。
担担肉吃起来很过瘾。
金枪鱼饭大概2-3cm厚。
几乎没有鱼刺，吃起来方便。
是老人小孩最爱吃的鱼饭！
拿高鱼以其甜味而闻名。
鲜嫩的肉
它尝起来非常甜
但是有很多鱼刺，而且又细又硬。
建议吃自己知道怎么吃的食物~
(图为拿高鱼饭)
为了满足远道而来的食客。
让美味更快的传递到食客的舌尖。
德裕龙的鱼饭是顺丰当天做的。
以保证食客能吃到新鲜的鱼饭。
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那个鱼丸
“哥哥鱼的味道鲜甜，鱼丸的味道很浓。”
“鱼丸汤即使只是煮芹菜也太好吃了~”
盛产达濠的拿高鱼
肉很嫩，味道很甜。
但是有一个缺点就是多刺。
老人小孩不方便吃。
做鱼丸很好的解决了这个问题。
食用方便，保持了鱼原有的风味和营养。
因此，鱼丸也被称为“没有刺的鱼”
(达濠传统鱼丸闻名中外)
哥哥鱼的选择也很优雅:
第一女:公鱼的肉太松了。
第二个更大:每件必须在0.6公斤以上。
第三是要新鲜:甜度够。
德裕龙的鱼丸含有90%以上的鱼糜。
好吃又有嚼劲。
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“吃起来又甜又有嚼劲！”
“真的吃乌贼！墨鱼味道不错~”
墨鱼丸是用达濠当地的墨鱼做的。
遵循祖传的古老生产方法
乌贼鱼糜的含量高于80%
每一口都很纯正，满满的墨鱼味。
吃起来有嚼劲，鲜甜。
吃真正新鲜的墨鱼。
做清汤最好的是墨鱼丸。
吃原味墨鱼丸
也可以做成孩子们喜欢吃的油炸零食。
口感外脆里嫩。
“口感很爽滑！”
“营养丰富，老人小孩都爱吃~”
“不喜欢了解剥虾壳吗？虾味浓甜。”
虾球是用当地的沙罗虾做成的。
沙罗虾营养价值很高。
肉又脆又嫩
做出来的虾球又甜又滑。
虾球里有剁碎的马蹄肉。
为口感增添了一份脆甜。
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附言
“新鲜”和“美味”
是这个140年历史的品牌带给食客的味蕾印象。
原味鱼丸
美味咸鱼饭
都是方便又营养的海洋美食。
让老人小孩爱上吃鱼，吃鱼放心！
德裕龙鱼饭，鱼丸，墨鱼丸，虾球。
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原文地址"鱼饭加盟最多加盟商的品牌，这家鱼饭卖到广州深圳的店居然已经做了140年了英语"：http://www.guoyinggangguan.com/xedk/208346.html。
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