新疆晨报讯(文/图记者于江燕)“小麦还在拔节，几家面粉加工厂已经下单了。”5月9日上午，正在麦田里拔草的奇台县碧流河镇农民李永军又接到了订麦的电话，笑得合不拢嘴。
“预定价已经到了每公斤2.67元，我想等小麦收割的时候还会再涨。”李永军说。
在奇台县碧流河镇，李永军种植小麦已经有20年了。“过去小麦收购分三个等级。在当时，农心22号略低于其他优质小麦品种，在众多小麦品种中也不是最耀眼的。但市场价格放开后，农心22号脱颖而出，售价略高于其他品种，也高于此前评级的一级小麦价格。”他说。
记者从新疆农科院了解到，农心22是1995年通过审定的小麦品种，已种植20多年。农心22是冬小麦品种，适宜种植地区在昌吉州，阿克苏地区也有少量种植。“北疆种植的冬小麦品种主要有农心22、农心18、农心33和农心41。其中农心22属于强筋小麦，是面粉加工企业配粉的骨干品种，因此特别受追捧。”新疆农业科学院粮食作物研究所研究员张新忠解释说。
据悉，2018年，我区启动小麦收储制度改革，将“公开收购、公开直补、政府定价”的政策性收购调整为“市场收购+优质优价补贴”，建立了“政府引导、市场定价、多主体收购、生产者补贴、优质优价、优质优价补贴”的小麦收储新机制。
在我区小麦收储制度改革的第一年，李永军尝到了甜头。“去年，我的小麦卖2.65元一公斤，比前年高了一毛钱。二十吨小麦卖了两千多美元。”他说。
奇台县小麦种植历史悠久，是“中国优质小麦之乡”，每年种植小麦约100万亩。小麦收储制度改革后，奇台县种植的优质小麦农心22脱颖而出，成为面粉加工厂争相抢购的“香饼”。“农心22小麦面筋好，出粉率高，蛋白质含量高。去年我们农心22号小麦最高一公斤卖到2.7元。”奇台县农业农村局生产科副科长张爱民说。
记者从新疆农科院了解到，虽然农心22号产量低于农心18号、农心33号、农心41号，但随着小麦收储制度改革红利的释放，优质小麦收购价更高，农民更倾向于选择农心22号，今年新疆农心22号种植面积已达100多万亩，种植面积大幅增加。其中，奇台县种植的冬小麦只有一半是农心22。“以前小麦主要追求产量，现在要追求品质。以前我家种别的品种，今年都改种到农心22了。”奇台县半截沟镇农民周建国说。
有机小麦和黑麦也受到市场追捧。
事实上，小麦收储制度改革以来，除了奇台县农民思想观念的转变，伊犁哈萨克自治州、塔城地区、阿克苏地区的农民也转变了思想观念，种植优质小麦，对产量图质量不利。2018年，阿克苏地区种植的有机小麦收购价攀升至5元/斤。塔城楚绿粮油购销集团有限公司去年收购优质小麦，每公斤涨价5分钱。
除了种植有机小麦，新疆一些农民还种植了黑小麦、荞麦等特种小麦。奇台县塔塔尔乡种植的黑小麦现在是抢手货。“很多内地顾客喜欢黑小麦粉。我们卖给大陆的黑小麦粉十几块钱一公斤，还是供不应求。”启泰艾康食品有限公司董事长赵利平说。
记者从自治区粮食和物资储备局了解到，根据测算，截至2018年底，全疆各类企业收购小麦275.2万吨。新疆冬小麦(三级以上)收购价整体保持在每公斤2.32-2.68元。一些好的小麦品种收购价甚至涨到每公斤0.2元。
2019年是自治区深化小麦收储制度改革的关键一年。自治区粮食和物资储备系统坚持市场化改革方向，强调质量导向，维护农民和农民利益，积极构建优质优价的粮食流通新机制。
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新疆头条新闻(记者于江燕)细心的消费者一定会注意到，北疆的便利贴吃起来更有嚼劲。
记者从新疆农科院了解到，这是因为北疆和南疆种植不同的小麦品种造成的口感差异。我们地区种植的小麦品种有几十种，不同的地区适合种植不同的品种。北疆主要种植22号、18号、33号和41号，南疆主要种植20号和汉5316。
“农心22号和农心18号属于中强筋品种，农心33号和农心41号面筋较弱。北疆面粉加工企业主要以农心22号或农心18号为骨干品种，再配合农心33号、农心41号加工不同筋度的银粉、饺子粉、面包粉。”新疆农业科学院粮食作物研究所研究员张新忠说。
在我区粮食作物领域，小麦种植分为四个区域。一个是哈密、托克逊、焉耆周边的东疆地区，主要种植春小麦；二是北疆地区(包括昌吉、塔额盆地、阿勒泰)，种植冬春两季小麦，昌吉主要种植冬小麦；第三，伊犁河谷地区冬春两季种植小麦；第四，南疆地区(包括和田、喀什、阿克苏和周珂)主要种植冬小麦。
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