长沙晚报掌上长沙10月5日讯(记者朱华)打开开关。随着鱼食的自动喷洒，成千上万的鱼浮出水面，开始争夺鱼食。当时水花四溅，像沸腾一样沸腾。指着被分割成长方形网格的鱼塘，湖南田凯新农业科技有限公司(以下简称田凯农业)董事长胡在明告诉记者:“过去，这样一个300亩的鱼塘，最多能产20万斤鱼。现在通过引进美国的流水箱技术，鱼缸外提水不成问题，而且不污染水面！”
这是一个在电器行业屡创奇迹的优秀职业经理人。他放弃了宁波百万年薪，回到家乡桥口镇。他花了10年时间，把滩涂地重新打造成了长沙百里水上长廊的核心区。他研发的减肥鱼和深加工农产品每年给当地带来上千万元的收入，登上了央视“十大三农创业致富榜样颁奖盛典”的领奖台。
百万年薪比不上桑葚情。
从长沙理工大学毕业后，胡在明先在深圳一家公司从事产品研发，后在宁波西摩家电做职业经理人。短短四年时间，实现年产值5亿多元，成为当时中国发展最快的民营企业之一。
但这期间，他的家乡并没有什么大的起色，唯一的渔场也早已倒闭。每次回老家探亲，胡在明总觉得有点遗憾。2008年，村里的扶贫干部找上门来，说起当地打算改建老渔场，找个能人牵头建百里水产走廊，触动了胡再明的桑梓情怀。同年，他接受了望城县委县政府递来的招商橄榄枝，放弃宁波百万年薪回到大龙尾村，投资500万元流转土地和1020亩水面，发展现代农业。
跨行业跨地区，可以说一切从零开始。第一年，他亏了100多万。他说这是意料之中的:“前四年是一个积累的过程。我想重新认识农业，培养一支专业队伍。”曾经在加拿大、澳大利亚等地定居的同事、下属，听说他创业后，纷纷把钱投了进去。
没有腥味的“减肥鱼”供不应求。
"将现代工业理念有机地植入现代农业生产中，可以加速农业发展."胡在明说。如果说水箱技术解决了鱼产量的问题，那么“瘦身”技术解决了鱼腥味的问题。
起初，胡在明搞农家乐养鱼，实现了100多万元的产值，但他发现抛开成本不谈，他只是在做文章。为此，他决定转型，为长沙市民养殖没有腥味的鲜鱼。
密集喂养的鱼很难逃脱鱼腥味。经过研究，他发现鱼腥味主要来自鱼的脂肪和鳃。如果长时间不喂食，不扔食物，鱼可以很好的清洗肠道，去除脂肪。经过几年的探索，2016年诞生了“瘦身鱼”空。在田凯农业的一间平房里，有十多个干净的池塘。经过40多天的“减脂减肥”，鱼的价值可以翻倍，从每公斤13.4元涨到27.8元，而深加工产品的附加值更高，可以卖到每公斤40元到50元。“去年，它被卖掉了。
第二年亏损40多万，第三年持平，第四年开始盈利...令人欣慰的是，田凯农业已经走上正轨，并获得多项国家专利。
建立采购联盟带动村民致富。
如何让没有腥味、肉质鲜美的细长鱼走进千家万户？胡在明再次用工业理念搭建了2000平米的体验馆，让市民通过嘴巴感受生态健康的农产品；改善配送设备，保温增氧运输，一条瘦长的鱼在密闭的塑料容器里可以存活两三天；检查站、加工厂、干燥车间、烟熏车间等。已建成，并采用速冻技术将鲜鱼加工成鱼片、鱼饼、鱼排等产品，让消费者更方便地完成二次加工。在田凯农业网上商城，记者看到，一合约1.5公斤的新鲜减肥鱼可以卖到60元到75元，而经过深加工的一盒薄鱼片可以卖到168元的好价钱。始终如一的质量和日复一日的稳定供应使瘦身鱼在商海中畅游。
在创业取得突破之际，胡再明还与当地175户贫困户签订了金融扶贫协议，每年分红40多万元。他表示，下一步将与周边渔民建立采购联盟，通过技术指导、保底收购、精深加工等方式进一步提高产能，带动村民共同致富。
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