铁观音确实是一种著名的茶。铁观音是乌龙茶的一种，是中国十大名茶之一。可想而知，铁观音口感独特，清香淡雅，韵味十足。冲泡后有天然的兰花香气，但很多人冲泡的铁观音不是很好。为什么？也许是因为泡茶的技术不到位，铁观音应该怎么冲泡才能又香又好喝？
1.选择合适的茶具泡茶。
建议选择功夫茶的白瓷杯套，这样既能享受到铁观音冲泡时清香淡雅的茶香，又能欣赏到铁观音叶底在水中舒展的婀娜身姿和晶莹剔透的茶汤。选择合适的茶具，对制作美味的铁观音更有帮助。有的茶具做这样的茶更是差，影响了茶叶的发挥。
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2.泡茶时要控制好水温。
冲泡铁观音的水温很重要，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味和丰富内容物的浸出。普通铁观音可以适当降低水温到95℃左右。
3、泡茶的茶量要适当。
冲泡铁观音需要多少茶叶？根据个人口味掌握。一般来说，建议铁观音干茶加7~8克即可泡7次以上。如果喜欢喝清淡的，可以少放一点，但是记得不要多放，不然太苦了。
4.泡茶的方法要准确，要广为人知。
冲泡前可以先用开水杯，再加入7~8g铁观音干茶。温水洗茶后，为了保护娇嫩茶叶表面的绒毛，避免茶叶在杯中剧烈翻滚，要沿着白瓷碗或玻璃杯的杯壁小心注水，以保证茶汤的清澈明亮。
5、泡茶煲汤时间要掌握。
将茶叶温洗后，第二次慢慢注入开水，让铁观音在杯中静置10秒左右，保持25~30秒左右，再将茶叶倒入杯中。后期有泡沫的时候可以把水重新加热到沸腾，然后冲泡。
6.选择泡茶的水。
冲泡宜用优质矿泉水或山泉水，尤其是软水(矿物质含量低)。这样可以激发铁观音的活性和鲜香。
喝铁观音的人很多，但是能把铁观音做好的人不多，所以你需要掌握一些泡茶的技巧，这样做出来的茶才会更好喝。
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