新华社重庆12月7日电题:“酸工业”带来“甜日子”——重庆潼南柠檬产业一线观察
新华社记者刘子桐、陈庆冰
柠檬种植户范丽今年接到一个大订单，家里种的200万斤柠檬被一个大客户买走了。
让他高兴的是，不仅今年，今后每年还有200万斤稳定的鲜果订单。这些柠檬将由重庆王雪农业有限公司收购，送往全国各地的“蜜雪冰城”门店，作为其饮品的原料。
范丽的柠檬基地位于重庆市潼南区白子镇包杨村。早年在外打工，柠檬种植主要由父亲打理。看到渭南的柠檬产业一步步发展壮大，他在2019年辞去了外面的工作，和父亲一起投身于柠檬种植。
他说，以前柠檬都是卖给隔壁四川安岳的经销商，丰年的时候经常萧条。现在当地柠檬产业链越来越完善，他们的销路也广了。“与大型本地企业合作，我们感到非常安全。我们今年升级了设备。”如今，范丽是当地的种植大户，承包了1000亩地，家里的柠檬仓库今年正式投入使用。
潼南区，位于重庆市西南部，是全国柠檬主产区之一，面积32万亩。重庆潼南区的柠檬产业有着不错的“履历”:果胶提取技术全国领先，为名茶店提供新鲜柠檬原料...在潼南，柠檬遍地是宝，一颗小小的柠檬果实可以衍生出300多种产品，背后是一条完整的柠檬产业链。
图为重庆市潼南区白子镇万亩柠檬种植基地。新华社记者刘雨桐摄
目前，潼南区拥有柠檬产业相关经营主体360余家，出口备案基地3万亩。2022年，全区鲜果产量达到23万吨，总产值超过60亿元。
重庆惠达柠檬科技集团有限公司扎根柠檬行业10余年。据该公司副经理徐小玲介绍，惠达柠檬原本从事的是柠檬鲜果的销售，但随着对柠檬行业的深入研究，他们意识到柠檬行业没有深加工是不可能做大做强的。
2012年，惠达柠檬开始尝试将柠檬用于化妆品研发，推出护肤精油、面膜等产品。但是，这类产品只需要从柠檬皮中提取精油，剩下的果肉怎么消耗？为了充分利用柠檬的价值，2014年，惠达柠檬建立了柠檬饮料生产线，将果肉压榨成汁，柠檬产业链初具规模。
随着新产品的不断研发，惠达柠檬推出了速溶柠檬片、柠檬果酱、冷榨柠檬汁等多种产品，品类越来越丰富。“我们专营柠檬，目标是让柠檬的每一部分都被利用起来。”徐小玲说。
其实潼南有很多像惠达柠檬这样做柠檬深加工的企业。比如另一家本土龙头企业重庆蒙泰生物科技有限公司，也有类似业务。但让记者印象深刻的是，当被问及企业之间是否存在激烈竞争时，徐小玲说，“那也是我们的客户。”
原来，惠达柠檬生产线剩余的次生果和果渣被蒙泰生物大量收购，用于提取果胶。
蒙泰生物2019年落户渭南，去年年底开始试生产。据公司创始人崔秋潭介绍，虽然看起来公司只用了3年时间筹备，但却用了30多年才走到今天——那就是从柠檬皮中提取果胶。
“果胶用途广泛，但从柠檬中提取果胶非常困难。我们公司聚集了这方面的人才，研究这项技术已经超过30年了。”他说。
得益于这项技术，新鲜柠檬果实的附加值得到了极大的提高。蒙泰生物每年消耗约10万吨柠檬果实，可生产2000吨果胶。
一方水土养一方人。近年来，潼南柠檬产业的快速发展也让百姓富了起来。63岁的孙玉在范丽创办的合作社工作，不仅有土地分红，还有另一份工资。“看着渭南的柠檬，人民生活越来越好了！”他说，希望未来潼南柠檬的品牌越来越响。
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原文地址"潼南特产柠檬，潼南柠檬加工企业"：http://www.guoyinggangguan.com/xedk/263753.html。
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