记者在采访中获悉，餐饮企业普遍难以获得贷款。原因主要集中在两个方面。
首先，信息不对称导致银行很难贷到款。在金融市场中，交易双方在没有充分了解的情况下无法做出正确的决策，这就是所谓的信息不对称。缺乏信息造成的问题存在于交易前和交易后两个阶段。交易前，信息不对称带来的问题是逆向选择；交易后，信息不对称带来的问题是道德风险，即借款企业可能从事不利于银行的活动，这将增加贷款无法偿还的概率。
银行等金融机构依靠贷前数据分析判断餐饮企业能否达到放贷标准，同时通过贷后数据判断其是否具备正常还款能力。如果有，是优质用户，可能会考虑展期或续贷。相反，如果出现异常，可以及时止损。餐饮企业普遍集中度低，小而散，数据收集难度大。因此，金融机构在放贷前很难获得有效数据。
其次，餐饮企业的抵押物大多价值不大。抵押贷款是银行采用的一种贷款方式。银行要求借款企业提供一定的抵押物作为贷款的担保，以保证贷款的到期。贷款到期后，如果借款人未能按时还款，银行有权拍卖抵押物，以拍卖所得偿还贷款。抵押物一般有价值，易于保存，不易损耗，易于出售，如有价证券、票据、股票、不动产等。
但餐饮企业能提供的抵押物一般都不值钱。餐厅的房子是租来的，装修前期投入大，但一旦关门，价值就为零；因为仓储、翻新、运输成本高，厨具的回收残值很低；由于保质期，成分很难处理掉。所以银行很难以抵押的方式为餐饮企业设计融资方案。
如果不能抵押贷款，只能走信用贷款。信用贷款的特点是债务人无需提供抵押物或第三方担保，仅凭自身信誉即可获得贷款，以借款人的信用程度作为还款担保。而大部分餐饮企业都存在前一个问题，使得银行不敢轻易发放贷款。
本文来自中国银行保险报。
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