核心提示:方便面多少钱一包？如果你的印象还停留在一两元，那就有点out了。近年来，在螺蛳粉、自煮锅、自热饭等网络名人方便食品的“抢食”中，方便面市场已经成为高端化趋势，各品牌纷纷推出高端新品。一包方便面卖到10元以上的并不少见。那么，你会为十几块钱的方便面买单吗？高端路线做“国食”方便面能拯救被侵蚀的国家吗？
“如果我不努力，我连钱都买不起！”刚从39元买了三袋新方便面的上班族小李苦笑着说。小李最近经常加班，有时点外卖，有时吃泡面。小李说现在新出的方便面挺贵的，跟外卖价格差不多。“以前有个梗叫樱桃自由。现在，我觉得泡面的自由是相当难以实现的。”
随着生活节奏的加快，防控疫情倡导家庭饮食的影响，这有利于近两年食品市场的大幅扩张。螺蛳粉、自煮锅、自热饭等一大批方便食品迅速崛起为网络名人，“国食”方便面也不断推陈出新，刮起了一股高端风，与网络名人的“小鲜肉”争抢美食。
■一袋方便面卖十几块钱。
方便面竞相走高端路线。
记者在几大网购平台看到，不同品牌的方便面新品都在走高端路线。比如康师傅的“速速达面馆”系列方便面，主要以醇香汤料和进口肉片为主，均价25元一碗。统一推出汤达人升级版“极味堂”，整箱价6杯59.9元；《满汉全席》2碗39.8元。方便面新品牌一出手就很高大上。《拉面说》一根面卖89.9元三盒；“金面堂”刀削面卖两盒四川牛肉，50.8元。还有很多日韩进口的方便面，都很贵。
在省会的一些线下门店，高端方便面也占据了一席之地。在定位高端产品的先天下超市，引人注目的一堆是拉面提到的方便面，里面整齐地摆放着酸辣金汤肥牛面和招牌豚骨叉烧拉面。价格为每袋15.9元，价签上还注明“8分钟享受美食，一个人要吃好。”在方便面区的货架上，有很多价格在二三十元的五包方便面，也有很多进口方便面。其中一款，五包超辣鸡味芝士面，卖44.9元。
同时价格高端，新方便面的品种也精细化。货架上的方便面形态各异，有泡面、拌面、拉面面、宽面，比传统的细面丰富很多。
■各种方便食品的兴起，让方便面很难“独霸一家”。
高价方便面是针对年轻人的
你会花十几二十块钱买一碗泡面吗？在记者的调查中，不同的群体有不同的感受。传统家庭主妇普遍不赞成，年轻人对价格不敏感。他们在意的是口味和特色。其实各种品牌方便面的升级都是针对年轻人的。
39元买了三包方便面的90后小伙小李是高端方便面的支持者。小李说自己有“方便面情结”。他在大学的时候，每天都学习到很晚。睡觉前，他在食堂吃的晚饭基本都消耗完了。那时候一碗泡面的香味就足以让整个宿舍的人都感到幸福。工作之余，偶尔吃一次泡面，能带回大学宿舍的快乐。所以，方便面一直是他的最爱。吃腻了老口味，他从网上买了新口味的方便面。他的感觉是新出的方便面虽然贵，但是真的很好吃。比如他最近买的“牛肉拉面”方便面，真的是牛肉片而不是“牛肉味”。而且方便面的调料也越来越丰富。往往一袋面就带着包不同的四五种调料，汤汁鲜美。
有些年轻人不认可方便面。“螺蛳粉不好吃？同样的价格，我为什么要吃方便面？”正在逛街的两位00后表示，对方便面没有印象，平时也不记得吃过。“感觉吃泡面挺土的。我以前觉得方便面最大的好处就是便宜。如果这个优势没了，那就干脆吃点别的。反正好吃多了。”
普通家庭的认可度不高
“吃一碗方便面是15块，在面馆吃一碗拉面也是15块。那我为什么要吃泡面？”“叫外卖不好吗？为什么要花这么多钱买方便面？我觉得网上有些方便面卖30元。有了这些钱，你可以买一个菜，喝一瓶啤酒！”受访者宋先生说。家庭主妇金太太说，方便面从诞生起就被定义为“垃圾食品”，偶尔吃吃也很方便。现在升级到高端就不是健康食品了。她不会花这么多钱买方便面。
由于消费者认可度不高，高端方便面只出现在省会线下的一些高端卖场，并没有大量进入超市和便利店。在家乐福超市的方便面销售区，唐师傅的四装卖到14元，已经很贵了。在今麦郎、统一等其他品牌的新品中，五件装的价格都在十元以上。该超市采购经理表示，近两年各方便面品牌确实出了不少高端产品，但在二三线城市的市场认可度并不高。普通人的家庭消费是实惠的，十几块钱的五个装已经很贵了。而愿意花钱的年轻白领会更倾向于选择螺蛳粉、自助锅等网络名人替代品。高端方便面的地位有点尴尬，所以他们在选择方便面的时候还是以实惠和中档为主。
■方便面开始走“高端路线”
“网络名人产品”还是需要更多的创新来抢方便面。
晚饭没吃饱？水煮螺蛳粉；想一个人吃火锅？来锅；加班后饿了，吃一盒自热饭。曾经主导方便食品的方便面市场，正在被更多新型方便食品蚕食。
在中山路的一家大型超市里，各种方便食品种类丰富，占据了大量货架。比如有酸辣粉，米粉，米线，粉条，螺蛳粉，还有凉拌米粉，胡辣汤面等小吃。米饭类有各种自热叉烧饭。还有自热火锅。对于吃货来说，多种口味随时可以缓解饥饿感。方便面不再是唯一的选择。
家乐福超市一位销售经理说，方便食品中，网上名人系列产品卖得最好，比如海底捞的牛肉粉、牛肚粉，不同品牌的螺蛳粉、酸辣粉。这些网络名人产品的主流价格在10-20元之间，属于中高端产品，很受年轻人欢迎。在过去的两年里，他们的销售额迅速增长。但是，方便面的整体销量并没有增加。
北国超市的销售经理也表示，螺蛳粉、自煮锅等网络名人产品的销量增长很快。10多元一包的螺蛳粉，30多元一盒的自热火锅，充分满足了消费者对口味和品质的追求。虽然方便面也在推新品，但整体销量并没有增加。
几家店的销售人员证实，网络名人产品对方便面的替代作用明显，消费者买螺蛳粉就不再买方便面了。“这两年螺蛳粉特别火，可能是因为螺蛳粉的味道很特别，符合年轻人追求个性的特点。方便面的味道还是太大众化了。”一家便利店的老板说。另据报道，去年天猫双11期间，螺蛳粉销量环比增长4倍，进入快餐类热销产品TOP20，成为不折不扣的网络名人美食，并一直保持火爆新鲜。
面对大量网络名人产品的蚕食，方便面的“高端路线”显然没有收复失地，方便食品的多元化格局已经形成。业内人士表示，方便面需要更多的创新来抓住消费者的“胃”和“心”，一方面是口味的变化，另一方面是文化营销。
文/图赵岩晚报融媒体记者刘文静
来源:赵岩晚报
温馨提示：注：内容来源均采集于互联网，不要轻信任何，后果自负，本站不承担任何责任。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请给我们来信(j7hr0a@163.com)，我们会及时处理和回复。
原文地址"方便面15元一包可以举报嘛，十几块一包的方便面"：http://www.guoyinggangguan.com/xedk/242519.html。
微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码
