重庆潼南举办柠檬健康产业峰会。新华网陶摄
新华网重庆10月24日电(陶)“力争到2025年形成百亿级产业链，把渭南建成中国柠檬之都。”这是《重庆柠檬产业链发展核心区规划》提出的目标。24日下午，重庆潼南举办柠檬大健康产业峰会，邀请业内专家学者深入探讨国内外柠檬产业现状、柠檬产业问题解决方案及对策等问题，为潼南柠檬产业发展助力。
论坛上，中国工程院院士尹蔚伦表示，我国柠檬的品种以“欧力奇”为主，品种单一。重庆潼南、四川安岳等主产区上市期相对集中，容易导致市场供应和价格波动。一个柠檬值多少钱？卖一斤鲜果的批发价在7元左右，但加工成零食或精制精油就能卖到100多元，身价涨了10多倍。尹伟伦建议，柠檬育种应选择优良品种，尽快培育出种子少、没有符合国际市场的新品种，增强竞争力。此外，要培育柠檬深加工龙头企业，集聚发展，统一生产标准，避免过度依赖鲜果生产，提升产业效益。据了解，近年来，重庆潼南柠檬深加工企业惠达柠檬生产了鲜柠檬汁、冻干柠檬片、速溶柠檬片等多种柠檬产品，不仅成功抢占了重庆、北京、上海、广东、湖北等省市市场，还远销俄罗斯、哈萨克、菲律宾、中国及香港等国家和地区。
据介绍，在我国，广泛应用于食品、医药等领域的柠檬果胶主要依靠进口，从重庆市潼南区引进的柠檬深加工企业重庆蒙泰生物科技有限公司将于年底前投入试生产，加工提取柠檬果胶。论坛嘉宾、西南大学食品学院研究生院院长赵国华表示，柠檬果胶是柠檬皮的天然提取物，在食品工业中有着广泛的用途。可用于制作果酱、果冻、软糖等食品的危险凝固剂和增稠剂，以及冷饮的添加剂和稳定剂，在医药和纺织行业也有一定的应用。果胶用途广泛，国内需求量很大，所以一直靠进口。重庆蒙泰生物科技有限公司负责人表示，该公司一期项目明年2月全面投产后，将成为国内首家对新鲜柠檬果实进行深加工，“清洗”所有食材提取柠檬果胶的企业。
据了解，潼南目前正在有序实施《2016-2025年重庆柠檬产业链发展核心区规划》，力争到2025年实现柠檬种植基地面积50万亩，年产量100万吨，产值100亿元以上，最终将潼南打造成名副其实的“中国柠檬之都”。
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