清热去湿的汤水，12款清热祛湿靓汤

进入7月，雨水充沛，日照充足，气温越来越高，酷暑来临，是世间万物从“生命”走向“成长”的重要转折点。

人在夏季，要根据自然界的物候变化做好养生保健，做到“适应四季寒热”，“服务天气，连接神明”。

中医认为，情绪不稳定，经常生气；用脑过度，想的太多；生活不规律，长期熬夜等。，很容易损伤人体的气血。

人要精神饱满，气血充足。首先，脾胃功能更好。脾胃是气血生化之源。一旦出了问题，就很难将饮食转化为细微的物质，输送到全身。炎炎夏日，除了空拌冷饮，一碗清汤绿豆汤也必不可少。

清热解渴，利尿稳压...绿豆一直是夏季食疗领域的佼佼者。

绿豆汤不能随便煮。

做绿豆汤不难，但是做好绿豆汤没那么简单，也有很多学问在里面。就绿豆汤的颜色来说，常见的有两种:绿汤和红汤。一般情况下，我们煮的绿豆汤应该是绿色的，而红色的汤往往是绿豆中多酚类物质氧化变色的结果。虽然两者营养价值相差不大，但青汤抗氧化能力更强，解暑效果更好。所以，在用绿豆汤解暑的时候，我们还是偏爱绿豆汤。

那么，绿色的绿豆汤怎么煮呢？记住三条建议-

你不能用铁锅。

铁锅在使用中析出的少量铁离子会与绿豆中的一些成分发生反应，加速绿豆汤变红。建议用玻璃锅、砂锅或电饭锅煮，煮出来的绿豆汤更清澈，更美味。

盖上盖子

盖上盖子可以减少绿豆与氧气的接触，避免氧化反应变红。煮好后，如果不急着喝，也可以先找个盖子盖上。

加一点白醋

在汤中加入少许柠檬汁或白醋，可以很好地延缓氧化过程，有助于保持绿豆汤原有的绿色汤色。

三种人少喝绿豆汤。

绿豆汤是夏天常见的饮料，但是比较凉，不适合所有人喝。比如身体虚弱、脾胃虚弱、经常腹泻、胃痛的人就不要喝绿豆汤，否则会加重症状。患有长期慢性疾病的人，如心脑血管疾病，不宜长期喝绿豆汤，因为绿豆汤会解药，影响疗效。经期女性，如寒性痛经者，最好不要喝。但由于每个人体质差异较大，如果喝后没有不适，可以适量饮用。

绿豆汤不宜天天喝。热度强的时候可以多喝一点，隔天喝比较好。绿豆汤空腹部尽量不喝，可能会导致胀气。

不要煮绿豆开花。

喝绿豆汤，重点就是一个字“汤”。想通过喝汤解暑，最重要的是不要煮绿豆。因为绿豆中的多酚类物质基本都集中在豆皮上，一旦煮熟，营养损失更大，其功效也会大打折扣。

而且中医认为绿豆衣有很好的清热解毒、消暑解暑的作用，其作用比Uneri的绿豆肉更强。所以破皮完整豆的绿豆汤，无论是抗氧化效果还是解暑效果，都要比水煮绿豆汤略胜一筹。

煮绿豆汤时，绿豆与水的比例建议为1: 10。制作步骤是直接用热水煮绿豆，顺时针搅拌，煮3-5分钟。煮出来的绿豆汤清澈碧绿，最好在氧化前喝掉。所以，要不要把没熟的绿豆扔掉？不尽然！