“哞哞……”清晨，一头头壮、毛色鲜艳的小牛从洞里“跳”出来，时而追逐嬉闹，时而悠闲地吃草。
“山洞原本建在背风向阳的地方，冬暖夏凉，干燥舒适。这里养牛，可以接地气，搬得动，不容易生病。”养殖户梁根虎今年养了8头牛，年底能卖出1头肥牛和3头小牛。“至少他得赚25000元。”
这里是甘肃省崇信县黄花乡马寨子村。崇信县有着悠久的养牛传统。实施乡村振兴战略以来，将废弃窑洞改造成养殖棚，在金平镇平头沟村、黄花乡马寨子村、黄寨镇干庄村建设了7个生态养牛示范区，共改造窑洞1321洞，饲养牛5000余头，打造了以牛文化为主题的“农耕部落”，将废弃的老窑洞变成了百姓的收入。
“废弃窑洞改造成牛棚，特点是成本低，工期短；二是节约土地资源，投资少；”黄花乡乡长梁志锋介绍，2021年以来，当地已改建废弃窑洞356洞，饲养红牛1250头，建设了粪堆、饲草料场、消毒室、防疫室等设施。同时制定了洞养牛技术规范，在防疫、消毒、粪污处理等方面实现了标准化、规范化。
“废窑洞远离村民居住区；养殖带来的粪便、污水、臭气也得到有效收集处理，庄子上的环境越来越好。”梁根虎说道。
近年来，崇信县始终坚持把养牛业作为富民增收、助推乡村振兴的主导产业。按照平凉市委提出的“3659”发展思路和崇信县委“全县国源川菜黄牛”产业布局，全面推行链长制，以“产业+”模式不断提升黄牛产业规模。
蓝天白云下，在白树镇党洼村富通养殖公司，卢全龙正在牛棚里和技术人员查看、讨论红牛的养殖情况。
“我们建厂6年了，现在手头的牛达到500多头，出栏300头左右，带动13个人长期打工，养牛场年收入100多万元。”作为产业致富带头人，卢全龙积极带领村民一起打“牛”的主意，以合作入股的方式，带动群众发展养牛产业。当洼村集体出资10万，最低年收入1万元；引导5户每户投资1万元，购买2头基础牛，每户每年1000元保底分红。“在我的养牛路上，政府给了我很大的帮助和很大的政策支持。”卢全龙说。
从鼓励养牛到提供技术支持再到保障销售，为提高养牛收入，崇信县全面推进“国有公司+龙头企业+合作社+农户”发展模式，培育了富通、永盛等一批产业化龙头企业，成立了养牛业专业合作组织163个，新建改造了341个养牛大棚，发展10头以上养牛大户2000多户。
“没想到活牛也可以抵押。下一步就是扩大养殖规模没钱了！”最近，金平镇的农民朱明·君乐开花了。他的合作社刚刚获得了3年的“红牛贷款”300万元，解决了购买基础奶牛的资金短缺问题。
崇信县在扩大红牛养殖规模的同时，不断加大对红牛产业的扶持力度。县财政每年拨款1000万元，重点支持产犊、配套基础设施、窑洞改造、饲草种植加工等。对规模养殖场(小区)按存栏数进行奖励，推出“红牛活抵押贷款”、“红牛超市”等模式，全面推行“小额担保贷款”、“红牛超市”。
今年以来，崇信县紧紧围绕建设平凉红牛核心区的目标，立足做大前端、做强中端、做好后端，集中引领、延伸链条、集聚群体，发展农旅融合、牧草种植、粪便处理、屠宰加工、特色餐饮等上下游产业。在全链条上，共确定了6个链主，规划了17个产业链项目，预计总投资7.49亿元，养牛产业产值可达。
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原文地址"甘肃崇信：昔年废窑洞 如今聚宝盆"：http://www.guoyinggangguan.com/xedk/130852.html。
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