来源:人民日报-人民日报
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安徽省农科院园艺研究所石榴创新团队成员在给石榴拍照。近年来，团队聚焦产业需求，创新育种技术，培育鲜食、加工、观赏等不同系列石榴种质资源，为乡村振兴贡献科研力量。新华社记者张端摄
甘肃省张掖市一家种子公司，工作人员在玉米种子加工精选机前检查种子加工情况。当地玉米种子加工企业正在全力生产优质良种，为春耕播种做准备。王江摄(人民视觉)
重庆梁平区一家食品公司的工人正在对预制蔬菜的质量进行抽查。目前，梁平区已经形成了较为完整的农产品加工体系。刘辉摄(人民视觉)
在四川仁寿县付嘉镇的一个智能冷链物流中心，工人们在分拣线上检查柑橘情况。该中心集仓储、冷链、加工、分拣等功能于一体，能够高效流程化运作，精准对接市场。潘帅摄(影像中国)
在陕西省咸阳市清河食品com工业园一家乳品公司的生产车间里，自动化生产线正在包装乳制品。本报记者郭雪燕摄
在山西省稷山县的一个蛋鸡养殖基地，工人们在现代生产线上分拣和包装鸡蛋。李摄(图片中国)
在黑龙江大兴安岭加格达奇区的一家山野宝藏科技开发企业，工人们正在加工食品。近年来，大兴安岭地区因地制宜发展了水果、木耳等林下绿色有机食品的种植和加工业。新华社记者王松摄
北京一家食品公司的工人在清洗彩椒。本报记者何勇摄
农产品加工业连接工农，连接城乡，是国民经济的重要产业。农产品加工业从种植养殖业延伸出来，是提升农产品附加值的关键，也是打造农业产业链、促进农村一二三产业融合发展的核心，为全面推进乡村振兴、加快建设农业强国提供重要支撑。
党的十八大以来，我国农产品加工业快速发展，保持良好发展势头。工业总体规模稳步增长，发展质量显著提升，结构布局不断优化，转型升级不断加快，在保供应、稳市场、惠民生方面发挥着越来越突出的作用。
行业规模不断扩大。2022年，预计规模以上农产品加工企业达到9万家，比2012年增加2万家。规模以上农产品加工企业营业收入将超过18.5万亿元，比2012年增加3.6万亿元。农产品加工转化率达到72%，比2012年提高约8个百分点。农产品加工业与农业产值的比值转换率达到2.52∶1。
产业链不断延伸。目前，70%的龙头加工企业发展了中央厨房、净菜加工、现场制作、观光工厂、网络直播等新业态。近年来，可食用商品的网上零售额每年增长30%以上。
联合耕作的作用不断增强。据统计，目前，市级以上从事农产品加工的龙头企业，约有三分之二的总部设在县域。80%以上的农产品加工企业和合作社与小农户建立了稳定订单、保证收益、每股分红等利益联结机制，辐射了1亿多农户。
加快建设农业强国。下一步，中国将着力提高农业的质量、效益和竞争力，做好链条的延伸、补充和强化，做大做强农产品加工业。到2025年，农产品加工业营业收入达到32万亿元，主要农产品加工转化率达到80%，农产品加工业与农业产值之比达到2.8∶1，农产品加工环节损失率降低到5%以下，产业结构布局进一步优化和自主化。
(记者常勤)《人民日报》(2023年01月15日05版)
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