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鸡蛋是我们人体所需蛋白质的主要来源，日常生活中有很多吃法。炒和煮各有风味，是我们常吃的优质食材。然而，很多人认为煮鸡蛋是这些烹饪方法中最简单的，但事实并非如此。
好像一个煮鸡蛋放入水中几分钟就能煮熟。很多时候要么是裂开了，蛋清流出来，要么是很难剥。如何烹饪出一个完整、无瑕疵、光滑、美味的鸡蛋，很多人都不知道。今天我就给大家详细讲解一下煮鸡蛋的正确方法，不管是煮鸡蛋还是水煮蛋，只要把握好时间，保证光滑、嫩、不裂、易剥。
【冷鸡蛋】让你知道鸡蛋怎么煮才能去皮，鸡蛋煮的时间长短，鸡蛋的嫩度。
1.将锅里的水烧开，将洗好的七个鸡蛋用凉水放入锅里。想把鸡蛋剥好，必须先用冷水放入锅中，用中火煮沸，水煮沸后开始计数。烹饪需要十分钟。煮鸡蛋最好的方法是中火。水烧开后再煮3-5分钟。此时蛋清逐渐凝固。煮6-8分钟就是好吃的鸡蛋了。这种状态很多人喜欢吃鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟鸡蛋。这个时候蛋黄刚刚凝固，很软很嫩，不用担心呛到。
2.十几分钟后把鸡蛋拿出来，用冷水淋一下，放在有冷水的锅里，煮熟后用冷水淋一下，这是鸡蛋容易脱皮的关键步骤。
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3.接下来准备凉拌食材:红辣椒4克，花椒8克，切成辣椒圈放入锅中，大蒜切成蒜片，和辣椒圈一起放入锅中，倒入麻辣鲜露3克，酱油5克，香醋5克，香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后放在一边。
4.准备半根黄瓜，切成斜刀片，放在盘子底部。
5.然后，我们一个一个地剥开冷鸡蛋的外壳。让我们看一看。所有的鸡蛋都是圆的，嫩的，容易剥。
6.将所有鸡蛋去皮后，将每个鸡蛋切成四个半，放在盘子中间。
7.最后均匀浇上调好的凉拌酱即可美味上桌。
好了，这个很简单的冷鸡蛋做好了，掌握煮鸡蛋的时间和技巧，喜欢吃什么煮鸡蛋就吃什么。
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